Je site manueel back-uppen is eenvoudig:

De bestanden die op je website staan kopieer je naar een map op je harde schijf.
Dit kun je via bv de ftp account doen die je krijgt bij het opzetten van je hosting.
Via een programma zoals filezilla (gratis), kun je deze bestanden downloaden.

Dan exporteer je je database via phpmyadmin en die gegevens zet je bij in die map.